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兰州牛肉面作为兰州独具特色的餐饮品牌，是兰州人民勤劳智慧的结晶。兰州牛肉面凭借百余年来的文化底蕴和独特的风味不仅在兰州地区拥有绝对知名度，在全国乃至全世界都名气颇大。

2021年3月23日，＊＊＊总书记在考察福建沙县的时候讲到，现在全国流行的一个是沙县小吃，一个是兰州拉面。

兰州牛肉拉面的发展，除了得到＊＊＊总书记的殷切关怀，还有省市区各级政府的政策指导，行业协会的积极推动，这为兰州牛肉面行业的迅速发展起到了至关重要的作用。

新加坡国立大学演讲

2015年11月7日，习总书记在新加坡国立大学发表题为《深化合作伙伴关系共建亚洲美好家园》中指出，青年代表着希望、代表着未来。今年7月，几名新加坡“90后”大学生参加了2015“看中国·外国青年影像计划”，他们来到中国西北，用镜头记录现代中国，通过秦腔、兰州牛肉面、羊皮筏子等元素了解和传递中华文化。

两会关注

2016年两会期间，总书记在参加青海团审议的时候，有代表谈到精准扶贫，介绍了青海扶贫攻坚举措的时候提到：“拉面经济”这样的品牌，对于脱贫攻坚、劳务输出，促进消费和旅游，扩大就业，助推精准扶贫作出了巨大的贡献。总书记对拉面经营现状、从业人员情况和带给人民的收益表示肯定。

促进兰州牛肉面产业发展

2018年10月，甘肃省人民政府办公厅下发《关于促进兰州牛肉拉面产业发展的意见》。《意见》提出，把加快发展兰州牛肉拉面产业与脱贫攻坚、劳务输出相结合，延长产业链、提升价值链，推动一二三产业融合发展，为决胜全面建成小康社会、建设幸福美好新甘肃提供有力支撑。发展兰州牛肉拉面产业，是带动全省餐饮业高质量发展、带动就业助推精准脱贫的重要抓手。

 为了进一步促进兰州牛肉面阔步迈入国际舞台，2018年1月25日，甘肃“一带一路”兰州牛肉拉面国际联盟正式成立。

兰州考察

2019年8月19日，＊＊＊总书记考察黄河治理项目时，幽默地提到了兰州拉面。兰州牛肉拉面已成为了中华饮食文化——中式快餐走向世界的代表。

同年1月，为进一步发掘兰州牛肉拉面文化内涵，促进兰州牛肉拉面产业发展，兰州市结合实际制定了《兰州牛肉拉面提升发展质量行动实施方案》。《方案》明确，立足于“创品牌，走出去”这一目标，横向推动兰州牛肉拉面带动旅游业融合发展，纵向深化品牌拓展、集约经营、发展总部经济、延伸特色产业链条，助推兰州牛肉拉面产业高质量发展。

未来可期

俗话说：“听党的话没错，听不懂党的话就是我们的错”。党是我们的指路灯，时刻为我们指引方向。总书记的关注，以及各级政府的政策指导，行业协会的规范扶持，已经为我们明确指出了兰州牛肉面行业广阔的发展前景和不可限量的发展趋势，同时也为本行业从业人员开辟了一条光明的道路。

如果您也想拥有一技之长，想通过创业发家致富，学好兰州牛肉面技术，开一家牛肉面店一定是您不错的选择！